Biet en Prei Panna Cotta: Een Culinaire Verrassing
Ben je op zoek naar een elegant en uniek gerecht dat indruk maakt? Dit gerecht combineert aardse, frisse en romige smaken in een harmonieus geheel. Met de diepe tonen van biet, de subtiele frisheid van blauwe bes, en de romigheid van panna cotta is dit gerecht een ware smaakexplosie. Perfect voor bijzondere diners en stijlvolle presentaties!
Waarom kiezen voor Biet en Prei Panna Cotta?
Een verrassende twist
Dit gerecht herdefinieert panna cotta als hartige creatie. De combinatie van biet, blauwe bes en prei creëert een verrassende ervaring voor de smaakpapillen.
Stijlvol en veelzijdig
Of je nu een diner organiseert of een verfijnd voorgerecht zoekt, de Panna Cotta biedt altijd een wow-factor. Serveer het in stijlvolle porties en laat je gasten genieten van een kunstwerk op hun bord.
Gezond en smaakvol
Met natuurlijke ingrediënten en de toevoeging van Bessen & Lavendel Homemade Kombucha, biedt dit gerecht niet alleen smaak maar ook een gezonde touch. De kombucha zorgt voor een unieke, lichte zuurgraad die het geheel perfect in balans brengt.

De perfecte presentatie
De presentatie van de Biet en Prei Panna Cotta is minstens zo belangrijk als de smaak. Begin met de panna cotta als basis en voeg de gemarineerde bietjes en gekarameliseerde prei toe. Voor een knapperige textuur maak je het gerecht af met krokante koolbladeren. Een paar verse blaadjes zuring of microgroenten geven een extra frisse uitstraling.
Wanneer serveer je dit gerecht?
Dit gerecht is ideaal voor:
- Een chique dinerparty.
- Een verrassend voorgerecht bij feestelijke gelegenheden.
- Vegetarische gerechten die indruk maken zonder concessies te doen aan smaak of stijl.
Probeer het zelf!
Wil je een gerecht maken dat zowel verfijnd als toegankelijk is? Met de Biet en Prei Panna Cotta til je jouw culinaire repertoire naar een hoger niveau. Een plaatje op het bord en een sensatie in de mond – ideaal voor iedereen die houdt van bijzondere smaken en elegante presentaties.
Maak van je diner een onvergetelijke ervaring!
Maak jouw tafel compleet
Koop hier de siropen om jouw gerechten en drankjes naar een hoger niveau te tillen. Laat je daarnaast hier inspireren voor stijlvol servies dat perfect past bij jouw culinaire creaties. Proost en geniet in stijl!

Biet, Blauwe Bes en Prei Panna Cotta
Equipment
- 1 Bakvorm
- 1 Vormring of glas
- 1 Oven of droogoven optioneel
Ingrediënten
- 2 Gekookte bietjes
- 4 Blauwe bessen
- 100 gr Crème Fraîche
- Snufje Zout
- 150 ml Bessen & Lavendel Homemade Kombucha
- 150 ml Water
- 2 gr Agar
- 3 blaadjes Gelatine
- 4 bladeren Groene kool
- Sojasaus
- Olijfolie
Instructies
- Biet: Snijd de gekookte biet in plakjes en steek ze rond uit met een steker. Marineer in de Bessen & Lavendel Homemade Kombucha.
- Blauwe bessen: Snijd de bessen in vieren (2 per gerecht).
- Panna cotta: Kook de Homemade Kombucha met water, agar en gelatine. Laat opstijven in een ingevette bakvorm voor 3 uur. Snijd daarna uit met een ring of glas.
- Prei: Snijd de prei in dunne ringen en bak in een droge pan met een deksel totdat het zwart blakert. Zout naar smaak.
- Groene kool: Kook de koolbladeren 2 minuten, koel af en droog. Maak een dressing van sojasaus, water en olijfolie en meng door de kool. Droog krokant in de oven op 90°C.
- Dresseren: Begin met de panna cotta als basis op het bord.
- Dresseren: Voeg de gemarineerde bietjes, gekarameliseerde prei en dopjes crème fraîche toe.
- Dresseren: Werk af met krokante kool en eventueel een beetje zuring voor extra frisheid.