Gemarineerde Zeebaars met Gember, Passievrucht en Jalapeño
Een elegant gerecht dat tropische passievrucht en pittige van gember combineert met een scherpe touch van jalapeño. Dedelicate structuur van de zeebaars wordt prachtig aangevuld door frisse enkruidige garnituren.
Equipment
- 1 Scherp mes
- 1 Kommetje
Ingrediënten
- 200 gr Zeebaars (of andere verse witvis)
- 50 ml Gember & Passievrucht Homemade Kombucha
- 5 Muntblaadjes
- 1 hele Sjalot Fijngesneden
- 1 stukje Gember (ca. 1 cm) Fijngehakt
- 1 Jalapeño Fijngehakt
- 1 kleine Komkommer In blokjes of bolletjes
Instructies
- Marineer de zeebaars 30 min in Gember & Passievrucht Homemade Kombucha.
- Garnituren: Snijd munt, sjalot, jalapeño, gember en komkommer fijn.
- Dresseren: Leg de vis dakpansgewijs op een bord. Wissel lagen af met garnituren.
- Werk af met grof zout, een eetlepel Homemade Kombucha en munt.