Sinaasappel, Passievrucht en Mascarpone met Granite
Een verfrissend en feestelijk gerecht, waarbij de frisse sinaasappel enpassievrucht perfect combineren met de romige mascarpone en de pittigechili-granite.
Equipment
- 1 kunststof bakje
Ingrediënten
- 150 ml Passievrucht & Vlierbloesem Homemade Kombucha
- 170 ml Water
- 15 gr Suiker
- 1/2 Chili naar smaak
- 100 gr Mascapone
- 20 gr Poedersuiker
- 1 theelepel Citroensap
- 1 Sinaasappel
- 1 Passievrucht
Instructies
- Granite: Meng de Homemade Kombucha, water, suiker en fijngehakte chili. Laat dit aanvriezen, schraap los met een vork, en herhaal het proces totdat de granita lekker luchtig is.
- Mascarpone: Roer de mascarpone los met poedersuiker en citroensap. Doe in een spuitzak of gebruik een lepel.
- Sinaasappel: Schil de sinaasappel met een dunschiller en snijd de schil in dunne reepjes. Snijd de vrucht tussen de vliezen uit om schoon vruchtvlees te verkrijgen.
- Passievrucht: Snijd de passievrucht doormidden en bewaar de pitjes.
- Dresseren: Begin met een laag mascarpone in een bord of glas.
- Dresseren: Voeg de chili-granita toe en vul aan met de sinaasappelstukjes en passievruchtpitjes.
- Dresseren: Top af met de sinaasappelschil en serveer direct voor een verfrissende en feestelijke ervaring!